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制冷技术发展史
作者:蓝门制冷 | 发表时间:2007-9-23 |

一、概论
制冷技术是一门研究人工制冷,其中包括原理、过程、方法以及运用制冷机械设备来获得低温的一种应用技术。制冷—— 是使某一空间内的物体温度低于环境介质的温度,并保持一定温度的过程。制冷可分为天然制冷和人工制冷两大类。所谓天然制冷是利用天然冷源如冰、地下冷空气等获得冷量。但是严格说天然制冷纯属用冷范围,如冰镇汽水或利用地下水源作空调降温等,通过这种用冷来达到比周围环境温度略低的方法,成本低容易获得,而且不要任何机械设备和技术,它是一种消耗一定能量的制冷方法。


    实际上制冷是由古代天然用冷发展至今的人工作制冷,从古谈起三千年前我们的祖先就采用天然冷源冰来保鲜,即在冬季收藏天然冰贮藏在冰窟里,到酷热的夏天取出使用,历史记载在战国时期,已出现了冰房冷藏,并用冰“寒尸”。到了汉代,用冷技术有了进一步发展,当时历史记载了宫内冰库发生火灾。到了三国时代有了大确认无误型冰库的记载“有屋一百四十间,下有冰室、室有数井,开深十五丈藏冰...”距今1700余年。
到了唐朝用冷技术更为普遍,尤其到了元朝时期,意大利的马可波罗来我国游历时记载,我国古代用冰来冷藏鲜肉及冰酪冷食技术。以上历史记载见证,世界上用冷最早的是我国,也可以说是用冷技术的开始。到了1834年,才出现了人工制冷,距今160年左右(详见表1)。而我国制冷技术的真正发展是近50年的事了(详见表2)。

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